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25 Okt 2015
Lammkeule mit Honig und Rosmarin
Heute gibt es Lammkeule Die Zutaten: 1 kg Lammkeule ohne Knochen 1 Zweig frischen Rosmarin 1 Knoblauchzehe 1 EL Honig 2 EL Olivenöl ½ EL Meersalz Pfeffer aus der Mühle Den Knochen der Lammkeule Entfernen und stattdessen mit Rosmarin befüllen. Für die Marinade Honig mit Olivenöl glattrühren, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Pfeffer
11 Okt 2015
Schopfbraten gerollt
Heute gibt es Schopfbraten gerollt Zutaten: 1 kg Schopfbraten 3 EL Grillsenf 24 Scheiben Speck Salz, Pfeffer aus der Mühle 3 Knoblauchzehen, gepresst 500 g Sauerkraut 1 Zwiebel, fein geschnitten 1 EL Öl ½ EL Zucker ½ Suppenwürfel Zuerst muss das Sauerkraut vorbereitet werden, die Zwiebel in Öl anschwitzen das Sauerkraut in einem Sieb
27 Sep 2015
Gegrillte Putenkeule mit Gemüse
Zutaten: 4 Putenoberkeulen ca.2kg 250 g Bacon scheiben Pfeffer aus der Mühle 2 Zweige Rosmarin 3 EL Olivenöl 1 große Zwiebeln 3 Karotten und 1 Sellerie 1 kg Erdäpfel festkochend 1 Apfel 2 Knoblauchzehen 1/8 l Apfelsaft 1 l Gemüsesuppe Als erstes werden die Putenkeulen mit dem Bacon umwickelt, danach mit Rosmarie spicken. Nun
13 Sep 2015
Spare-Rips auf Sauerkraut
Heute werden wir mal was Außergewöhnliches machen, Spare-Rips auf Sauerkraut Dafür benötigen wir einen Smoker für die Rips und einen Kugelgrill und eine Auflaufform für das Sauerkraut Zutaten: 3 x Schweine Rippen ca. 1,5 Kg Pork Rub 2 EL Brauner Zucker 2 Dosen Weinsauerkraut 0,33l Bier 1 rote Paprika 2 mittelgroße Zwiebeln 250 g Baconwürfel